Технолог

Условия: График работы 5/2; Оформление по ТК РФ, белая зарплата два раза в месяц, социальный пакет; Позитивная и продуктивная атмосфера в команде; Место работы: Чита, улица Тимирязева, 25/3. Обязанности: Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления продукции; Участие в составлении планов технического оснащения столовой и размещения оборудования; Осуществление контроля за ежемесячным проведением контрольно-показательных варок в регионе; Участие в тарификации персонала и присвоении разрядов; Обучение заведующих производством и поваров (работа с раскладками, закладка сырья, порционирование, расчет выхода готовой порции); Проработка поступающего сырья, составляет АКП; Принимает участие при проведении бракеража блюд, анализирует и устраняет причины выпуска некачественной продукции, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, рассматривает предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования в регионе; Осуществляет контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования. Требования: Высшее профильное или среднее специальное образование; Опыт от 1 года технологом общественного питания, технолог пищевого производства, бухгалтер-калькулятор; Навыки для управления и несения ответственности за рабочий персонал производства; Уверенный пользователь ПК. РБЕ - Российская многопрофильная компания, общей численностью более 40 000 человек, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Откликайся - стань частью большего, работай в RBE!