Обязанности:
Организация и контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований (санитарных правил) работниками пищеблока в медицинской организации Проведение контроля качества пищевых продуктов и проверки документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов при поступлении в пищеблок Проведение контроля условий хранения пищевых продуктов в холодильных камерах, на полках, стеллажах (температурный режим и правило товарного соседства) Определение органолептических признаков доброкачественности и недоброкачественности пищевых продуктов, расчет процента отходов при первичной обработке продуктов Определение качества полуфабрикатов после первичной обработки продуктов Контроль соблюдения норм закладки продуктов в котел Проведение контроля технологии приготовления пищи в соответствии с карточкой-раскладкой блюда Проведение бракеража готовой пищи на пищеблоке медицинской организации и регистрация результатов в журнале бракеража Проведение контроля отпуска блюд с пищеблока в отделения медицинской организации в соответствии с раздаточной ведомостью Проведение отбора и хранение суточных проб от каждой партии приготовленных блюд Проведение отбора и хранение проб сырья и готовых блюд для лабораторного анализа (химический состав, пищевая ценность с учетом потерь при холодной и термической обработке) Проведение анализа и оценки обеспечения лечебным питанием пациентов в медицинской организации
Требования:
Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Сестринское дело", "Лечебное дело", "Акушерское дело" и Дополнительное профессиональное образование - программы профессиональной переподготовки по специальности "Диетология"Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)
От 45 000 до 50 000 руб.
Челябинск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ ДЕТСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический (общебольничный медперсонал)
Договорная
Челябинск
ГБУЗ Челябинская областная детская клиническая больница
Медицинская сестра (медицинский брат)
От 32 000 до 35 000 руб.
Челябинск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 335 Г. ЧЕЛЯБИНСКА"
Медицинская сестра (медицинский брат)
От 35 000 до 45 000 руб.
Челябинск
Филиал ВУНЦ ВВС "ВВА" в г. Челябинске
Медицинская сестра (медицинский брат)
От 60 000 до 65 000 руб.
Челябинск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"
Медицинская сестра(медицинский брат)
От 31 157 до 31 157 руб.
Челябинск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТНАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА"