Обязанности: приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания быстрое и качественное оформление блюд. Производить порционирование, оформляет и передает блюда. Принимать участие:– в составлении меню;– развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков;– в проведении инвентаризаций;– в плановых генеральных уборках кухни. Контролировать:– сроки реализации и хранения продуктов;– соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд;– соблюдение санитарно-гигиенических норм. Применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передавая их заведующему столовой. Поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. Работать с использованием спецодежды, поддерживает ее в чистоте. Своевременно информировать заведующего столовой о неисправностях инвентаря, спецодежды. Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласнотребованиям СЭС. Составлять и оформлять отчеты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров,приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. Требования: среднее профессиональное (кулинарное) образование (4-5 разряд). Опыт работы по данной должности не менее трех лет. Санитарная книжка. Условия: График работы 5/2 с пн-чт с 08.00ч. до 17.00ч., пт с 08.00ч. до 16.00ч суббота, воскресенье выходной. Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц, квартальная и годовая премии. Трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваемые совмещения (на время отпуска и болезни сменщиц). Оборудованные санитарно-бытовые помещения для отдыха и приема пищи. Обеспечение средствами индивидуальной защиты (одежда, мыло, крема). Доставка сотрудников до места работы служебным транспортом.(с Металлургического района).
Похожие вакансии