Старший повар

Привет! Мы — "Старик Хинкалыч", федеральная сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе, готовишь по ТТК и большое внимание уделяешь качеству приготовленных блюд. Если да - то мы ждем именно тебя! Обязанности: Организовывать процесс работы сотрудников кухни ( распределение поваров по станциям, проверка заготовок на рабочую смену, обучение); Поддержка работы технического оборудования на производстве; Контроль качества блюд и скорости отдачи; Снятие инвентаризации по графику ресторана; Заказ, прием и проверка продуктов для производства; Работа с себестоимостью ( COST); Контроль за выполнением санитарно-гигиенических требований от сотрудников и техники безопасности; Контроль списания Работа на всех позициях на кухне (Хинкальная, Холодный, горячий цех, заготовки, зона выпечки) Работать в Команде! стремится поддерживать командный дух поваров! Знание основ XACCP Требования: Опыт работы от 1 -2 лет; Организация работы поваров; Составление заявок; Планирование и контроли ФОТ; Знание программ - Меркурий, Айко ( желательно, при необходимости обучаем); Знание производственной документации кухни Умение ставить задачи и контролировать их выполнение; всегда быть готовым помочь в цехах при необходимости; Что мы предлагаем: Работа в престижной, стабильной компании, которая полезна обществу и делает людей сытыми и счастливыми. Оформление по ТК, оплачиваемый отпуск 28 дней ; Бесплатное питание; График 5/2 ( 2 подряд выходных среди недели) Перспективы активного развития/роста вместе с компанией; ЗП 70000р+КПИ 20000р (выставляем задачи по ФОТ,Списаниям ,итд) на испытательный срок ( 1 мес) 70 000 р далее плюс KPI 20 000р и плюс общая премия при выполнении всех планов фирмы до 10 000р ЖДЁМ ВАС НА СОБЕСЕДОВАНИИ!!!! ​​​​