Обязанности:
«Сицилия» - это ресторан Современной средиземноморской кухни. Основные особенности ресторана – изобилие морских деликатесов. Свежие морепродукты, рыбу и устрицы провозят раз в неделю. В аквариуме можно выбрать камчатского краба или лобстера для дружеского обеда или ужина, а также плато устриц на компанию. На открытой кухне готовят пиццу и фокаччо, на гриле готовят разные виды рыб и премиальное мраморное мясо. Ресторан занял 15 место по итогам всероссийской ресторанной премии Wheretoeat 2023 Урал. Что предстоит делать: Ø -Разработка меню Ø -Оценка качества продуктов Ø - Обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня Ø -Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго контролировать технологический процесс; Ø - Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов Ø -Отпускать готовые блюда строго по чекам; Ø - Соблюдение санитарных норм и поддержание порядка Ø -Ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров (продукция бара и обеды); Ø -Поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС Ø -Проводить плановые инвентаризации; и т.д в соответствии с должностной инструкцией. Что требуется: Ø - Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН Ø - Средне-специальное образование Ø -Аккуратность, энергичность Ø -Коммуникабельность Условия: Ø - График обсуждается индивидуально Ø -Заработная плата обсуждается индивидуально Ø - Прохождение медицинской комиссии за счет работодателя Ø - Форма отшивается индивидуально Ø -Бесплатный развоз в вечернее время Ø -Качественное обучение и профессиональная подготовка Ø -Реальная возможность карьерного роста Ø -Демократический стиль руководства в компании Ø -Отличный коллективПохожие вакансии
От 80 000 до 100 000 руб.
Челябинск
Ресторан Старик Хинкалыч (ИП Чистякова Ольга Николаевна)