Обязанности:
Мы открываем стильную кофейню-пекарню Grub на современном оборудовании и ищем шеф-пекаря, который возьмет на себя кухню, команду и качество выпечки. Это не производство, а локальная пекарня, но с перспективой роста в сеть с большим производством. Основные задачи: Контроль работы кухни. Обучение(стажировка) новых сотрудников. Составление заказов для кухни. Контроль поддержания чистоты и порядка на кухне. Решение возникших проблем и задач в рамках своей компетенции. Руководство штатом пекарей и поваров, составление планов работы, чек листов, задач. Мы ищем человека, который: Действительно любит готовить и хочет развиваться как шеф-пекарь. Готов учиться новым технологиям приготовления и внедрять их. Способен брать ответственность за команду, процессы и закупки. Умеет подбирать и адаптировать персонал, наставлять команду. Умеет анализировать процессы и предлагать способы оптимизации и увеличения продаж. Стремится к долгосрочной работе и профессиональному росту. Хочет создавать вкусную и стильную выпечку, которую будут любить клиенты. Условия: Работа на современном оборудовании в стильной кофейне-пекарне. Возможность обучения у бренд-шефа и профессионального роста. Долгосрочная работа с графиком 5/2, 8 часов в день. Заработная плата от 150 000 ₽ с возможностью роста в зависимости от результатов. Прямое участие в развитии нового направления, формировании меню и оптимизации процессов.