Обязанности:
Мы производим готовые блюда и развиваем современное производство питания с упаковкой в индивидуальные лотки. Ищем человека, который сможет взять управление сменой, обеспечить стабильный выпуск продукции и постепенно стать правой рукой руководителя производства. Что нужно делать:— Организовывать работу смены (горячий, холодный участок, упаковка);— Расставлять сотрудников по постам и контролировать выполнение плана;— Контролировать соблюдение рецептур и ТТК;— Следить за выходами продукции, качеством и потерями;— Контролировать температуры, охлаждение, упаковку и сроки;— Участвовать в приготовлении сложных или пиковых позиций при необходимости;— Обучать сотрудников и вводить новых работников;— Контролировать остатки полуфабрикатов и закрывать смену. Мы ожидаем:— Опыт работы старшим поваром / су-шефом / мастером смены / технологом от 2 лет;— Понимание организации пищевого производства;— Умение работать руками и одновременно управлять людьми;— Опыт контроля качества и соблюдения санитарных требований;— Умение держать темп и принимать решения. Будет преимуществом:— Опыт работы с готовыми блюдами;— Опыт работы на фабрике-кухне или пищевом производстве;— Опыт внедрения новых процессов;— Понимание работы упаковки и охлаждения продукции. Мы предлагаем:— Стабильную заработную плату без задержек оклад 100 000+ премия;— Возможность роста до руководителя направления;— Реальное влияние на процессы;— Работу в команде, где можно предлагать изменения и видеть результат. Формат работы:График: 5/2Время работы: обсуждаетсяМесто работы: ЧебоксарыПохожие вакансии