Обязанности: Подготовка рабочего места и оборудования. Проведение работ по подготовке к работе хлебобулочного производства и своего рабочего места, проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов . Требования: Приготовление хлебобулочной продукции. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка хлебобулочной продукции Условия: Подготовка рабочего места. Перед сменой пекарь проверяет исправность оборудования (тестомес, печь, расстоечный шкаф), инвентаря, весоизмерительных приборов. Технологический процесс. Замес теста, формовка изделий (вручную или на оборудовании), контроль брожения и расстойки (подъёма теста в специальных шкафах при заданной температуре и влажности)
Похожие вакансии