Обязанности:
Сеть ресторанов доставки суши и роллов (франшиза Суши мастер и Ёбидоёби) 4 филиала в г.Братск приглашает кандидата на должность Шеф-повар. азрабатывать новые блюда не требуется, необходимо обеспечивать качественную реализацию производства на основании действующих технологических карт. Чем предстоит Вам заниматься: Организация и управление кухнями вверенных подразделений (4 филиала в г.Братск), обеспечение бесперебойной работы производств. Контроль соблюдения стандартов приготовления продукции, сроков годности, санитарии и других стандартов качества. Управление персоналом производства: подбор, обучение, развитие, мотивация, решение кадровых вопросов на точках, контроль дисциплины. Ежедневный контроль работы поваров, мониторинг всех производственных процессов, координирование действий подчиненных работников. Эффективное распределение задач в команде поваров с минимизацией простоя. Регулярные проверки качества продуктов и блюд. Подготовка отчетности по затратам и запасам продуктов с использованием Excel и IIKO; Составление бюджета на закупку продуктов с учетом допустимых норм, контроль затрат по категориям продуктов с ежемесячной отчетностью; Обеспечение выполнения личного KPI. Мы рассмотрим Вашу кандидатуру, если Вы имеете: Опыт работы поваром от 3 лет, в том числе на руководящей должности (су-шеф, шеф-повар) от 1 года; Знания менеджмента кухни, бракеража, принципы калькуляции блюд; Знание стандартов санитарно-эпидемиологического режима (СанПиН); Лидерские качества, мобильность, организованность, умение работать в команде. У нас есть то, что важно: Конкурентная достойная заработная плата: оклад + KPI (суммарный доход 120 000 руб.); Официальное трудоустройство; График работы 5/2; Место работы: г. Братск. Ждем Вас в нашей команде!Похожие вакансии
Администратор доставки суши (Центр, Энергетик)
От 45 000 до 55 000 руб.
Братск
Суши Sell (ИП Панина Олеся Петровна)
Водитель автомобиля с ДОПОГ (г.Братск)
От 55 000 до 55 000 руб.
Братск
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ИРКУТСКЭНЕРГОТРАНС"
Оператор/Рекрутер в сервис доставки САМОКАТ (массовый подбор персонала)
От 60 000 до 150 000 руб.
Братск
САМОКАТ (ИП Вышегородский Андрей Вячеславович)