Обязанности:
Выполнение полного цикла приготовления хлебобулочных изделий согласно технологическим картам предприятия: подготовка ингредиентов и оборудования перед началом работы; тщательное взвешивание компонентов, замес теста вручную или механически; формовка тестовых заготовок в соответствии с установленными стандартами формы, размера и веса изделий; контроль температурных режимов, влажности и продолжительности процесса расстойки полуфабрикатов; контроль качества сырья/готовой продукции; поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте, обеспечение соблюдения санитарных норм и требований производственной гигиены.
Требования:
образование: среднее профессиональное; опыт работы: стаж работы не менее шести месяцев в организациях общественного питания по изготовлению хлебобулочных изделий под непосредственным руководством опытного пекаря; наличие справки об отсутствии/наличии судимости.Похожие вакансии