Обязанности:
Организация питания. Ежедневно готовит меню-раскладку (меню-требование). С указанием наименования блюд, их количество, номера диет, а также расчёт продуктов. Участвует в составлении заявок на продукты с учётом норм диетического питания. Контроль качества и безопасности. проверяет качество продуктов при поступлении на склад и в пищеблок, следит за правильностью их хранения. Перед выдачей блюд в отделения она проводит бракераж снимает пробу, чтобы убедиться, что еда соответствует назначенной диете. контролирует закладку продуктов в котёл, соблюдение технологий приготовления для разных диет и правильность отпуска блюд в отделения по раздаточным ведомостям. Санитарно-гигиенический контроль. Контролирует санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря и посуды. Следит, чтобы персонал соблюдал правила личной гигиены. Проводит плановые проверки, фиксирует нарушения и сообщает о них. Работа с персоналом. Контролирует своевременность профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. проводит учебные занятия для среднего медперсонала и работников кухни по вопросам лечебного питания. base.garant.rumedsestra52.rusechenov.ru Документация. ведение медицинской и учётно-отчётной документации: бракеражного журнала, журналов санитарного контроля, других журналов по учёту диет и расхода продуктов. Дополнительные задачи. внедряет принципы рационального и лечебного питания с учётом физиологических потребностей пациентов и особенностей заболеваний. При необходимости она консультирует пациентов по вопросам лечебного питания.
Требования:
Сотрудник со средним медицинским образованием (по специальностям сестринское дело, лечебное дело, акушерское дело ) и специальной подготовкой по лечебному питанию, имеющего сертификат по специальности диетология .Похожие вакансии
От 45 000 до 60 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА №13"
От 45 000 до 55 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА № 20"
От 43 000 до 70 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 19"
От 40 000 до 60 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ ПОЛИКЛИНИКА №13"
От 56 607 до 84 910 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "СТАНЦИЯ СКОРОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ"
От 50 000 до 60 000 руб.
Бирск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ "ГОРОДСКАЯ БОЛЬНИЦА № 4"