Обязанности:
1. Ежедневное составление меню-раскладки (с шеф поваром и кладовщиком) 2. Ведение табеля питания сотрудников 3. Составление договоров по питанию 4.Ведение анализа питания
Требования:
На калькулятора возлагаются следующие функции: - Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. - Контролирует соблюдение графика получения пищи группами. - Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. - Оперативный учет выпущенных блюд. - Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.