Менеджер ресторана

В ресторан "Амбар" требуется менеджер ресторана с функцией бармена. Если вам близка атмосфера уютного и современного пространства, ориентированного на натуральные и фермерские продукты, добро пожаловать в нашу команду! Наш ресторан — это скандинавский стиль, локальные фермерские продукты и авторская кухня от шеф-повара Саши Пименова. Мы ждём тех, кто готов радовать гостей высоким уровнем сервиса и искренним гостеприимством. Присоединяйтесь к нашей миссии по созданию гастрономических впечатлений в самом сердце Тульской области! Обязанности: Расстановка персонала: Составление графиков работы для официантов и барменов, обеспечение эффективного распределения задач. Организация мероприятий: Подбор персонала для банкетов и координация их работы на мероприятиях. Управление заказами: Контроль за заказами по бару и их своевременное исполнение. Составление меню: Совместная работа с кухней и руководителем СПиР по составлению ежедневного меню. Контроль работы персонала: Оценка производительности, мотивация команды и поддержание высокого уровня сервиса. Оптимизация выручки: Контроль работы летнего бара и внедрение стратегий для увеличения доходов ресторана. Обеспечение чистоты: Поддержание порядка и чистоты в зале в соответствии с регламентом расстановки мебели. Документооборот: Введение и контроль документации ресторана, включая взаимодействие с персоналом. Контроль качества обслуживания: Обеспечение высокого уровня сервиса, взаимодействие с гостями и соблюдение стандартов. Работа на баре: Выполнение обязанностей бармена в свободные часы, приготовление напитков и коктейлей. Требования: Опыт работы в ресторанном бизнесе на управленческой позиции будет преимуществом. Отличные организаторские способности и внимание к деталям. Навыки управления персоналом и мотивации команды. Способность работать в динамичной среде и принимать быстрые решения. Коммуникабельность и умение создавать комфортную атмосферу для гостей. Мы предлагаем: Сменный график работы 5/2 (плавающие выходные). Оплата от 80 тысяч рублей + kpi 20 тысяч+ (оплата за банкеты). Бесплатное питание и проживание на территории отеля. Компенсация проезда (45 минут от Серпухова). Скидки на продукцию в нашем магазине и у партнеров. Зарплата дважды в месяц. Корпоративные выезды, подарки на день рождения и годовщину работы. Участие во всех мероприятиях "Зеленой Тропы": фестивали, мастер-классы и многое другое. Работа в команде единомышленников.