Управляющий кафе

Мы открываем Детское кафе Пиццерию в Сити Молле и приглашаем в нашу команду Управляющего кафе Чем тебе предстоит заниматься: • Запуск Детского кафе – Пиццерии с «0». • Организация эффективной и бесперебойной работы кафе. • Обеспечение высокого качества обслуживания гостей. • Руководство коллективом кафе. • Обучение и адаптация персонала. • Контроль соблюдения персоналом кафе всех стандартов компании. • Координация и контроль за работой всех сотрудников кафе. • Ведение документации и отчетности, проведение инвентаризации. • Решение сложных конфликтных ситуаций. • Разработка и внедрение стандартов сервиса, скриптов общения с гостями. • Контроль входящего сырья и продуктов. • Списание потерь. • Контроль процесса бракеража. • Контроль соблюдения технологических карт (ТК) и технико-технологических карт (ТТК). • Контроль затрат и анализ рентабельности заведения. • Общение с контролирующими органами. Что мы от тебя ждем? • Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания (кафе, рестораны, фут-корты) от 3-х лет. • Опыт в подборе и обучении команды с «0» будет преимуществом. • Опыт управления именно детским кафе будет существенным преимуществом. • Способность составить и контролировать план-график открытия, координируя работу персонала, поставщиков, подрядчиков. • Глубокое понимание всех бизнес-процессов (от работы кухни- контроль фудкоста, составление меню) до работы зала (стандарты обслуживания, работа с кассой, решения конфликтных ситуаций). • Знание технологических процессов, сервиса, стандартов обслуживания, умение организовать работу коллектива. • Умение разрешать конфликтные ситуации как внутри коллектива, так и с гостями. • Знание требований СанПиН и норм безопасности, предъявляемым к детским заведениям. • Умение вдохновлять команду на достижение высоких результатов. • Энергичность, стрессоустойчивость. • Представительный внешний вид. • Активность, позитивный настрой и трудолюбие. • Ответственность и системность: способность контролировать все аспекты работы заведения одновременно. Что тебя ждет? • Оформление в соответствии с ТК РФ. • Интересная работа. • График работы (5/2). • Оплата: 120 000 руб/мес.