Обязанности:
Требуется:Управляющий Общественным питаниемМесто работы: Шерегеш "Ольга" График работы обговаривается индивидуально Работа приносит радость? Это реальность! Ключевой задачей управляющего общественным питанием является организация эффективной работы ресторана. Что входит в обязанности управляющего ресторана? Управление и контроль персонала: Обучение официантов, барменов, администраторов; Контроль работы администраторов и всего обслуживающего персонала; Проведение собраний, тренингов, мотивация и формирование системы поощрений; Контроль найма, увольнения, повышения сотрудников, создание корпоративной культуры; Обеспечение здоровой рабочей атмосферы и контроль исполнения обязанностей. Организация и контроль работы подразделений: Слаженная работа кухни, бара, службы безопасности, маркетинга, официантов; Контроль своевременности выдачи заказов, координация работы кухни и зала; Контроль закупок продуктов, расходных материалов, мониторинг цен, поиск способов сокращения затрат. Финансовое управление: Контроль доходов и расходов, ведение финансовой отчетности; Контроль ценовой политики, изменение стоимости блюд и напитков; Контроль выплат поставщикам, заключение договоров; Отчетность перед руководителями ресторана. Работа с контролирующими органами и внешними организациями: Взаимодействие с СЭС, пожарной инспекцией, налоговой, администрацией; Обеспечение соблюдения санитарных норм, безопасности производства и труда; Контроль наличия всех необходимых сертификатов и документов. Управление качеством обслуживания и имиджем заведения: Контроль качества продуктов питания, технологии приготовления блюд; Проверка состояния оборудования и чистоты. Обеспечение высокого уровня обслуживания, обработка жалоб клиентов; Участие в подготовке праздников, мероприятий, тематических вечеров; Разработка и реализация маркетинговых кампаний; Предложение новых идей по продвижению и развитию ресторана. Оперативное управление и отчетность: Проведение собраний с руководителями подразделений; Сетка вредности; Участие в планировании и разработке новых правил, регламентов, локальных актов; Возможность приостанавливать работу ресторана в случае угроз безопасности; Постоянный контроль работы всех служб и подразделений; Регулярные отчеты перед владельцами и директором ресторана. Требования к кандидатам: Гостеприимность, открытость новому, любовь к людям; Опыт работы на должности управляющего/заместителя управляющего от 3-х лет; Умение работать на результат, готовность к многозадачности; Хорошо развитые аналитические способности. Образование высшее. Мы предлагаем сотрудникам самые привлекательные условия труда: Официальное трудоустройство; Стабильная заработная плата, достойный уровень дохода; Интересные задачи и яркая насыщенная корпоративная жизнь.Похожие вакансии