Обязанности:
Алтайские машиностроительные заводы АЛМАЗ — это современные, динамично развивающиеся производители почвообрабатывающей техники и запасных частейс прогрессивным подходом к проектированию и производству. Наша команда — это сплоченный коллектив, ежедневно работающий ради общей цели. Мы заботимся о развитии и мотивации персонала, всегда поощряем стремление приобретать новые знания и навыки. Мы ищем организованного и ответственного специалиста для управления производством в столовой. Вам предстоит обеспечить высокое качество приготовления блюд, рациональную работу команды поваров и бесперебойное функционирование всех процессов. Что нужно делать: Заниматься организацией и контролем работы своего подразделения. Заниматься планированием бюджета. Контролировать качество блюд, соблюдение технологий приготовления, норм закладки, санитарных и гигиенических требований (в т.ч. СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Осуществлять взаимодействие с поставщиками (закуп, прием, контроль качестваи сроков хранения). Вести учёт и отчётность (меню, технико-технологические карты, калькуляции, расчёт калорийности). Работать в специализированной программе (документооборот, ввод сканов, погашение ветеринарных сопроводительных документов). Контролировать исправность оборудования. Заниматься организацией ремонта (при необходимости). Принимать участие в инвентаризациях, проверках. Проводить инструктажи и обучение персонала. Вести табель учета рабочего времени для своих подчиненных. Ожидания: Опыт управления производством в общественном питании (столовая, кафе, производственная кухня). Знание СанПиН, ХАССП, ГОСТ, принципов безопасного производства. Умение работать с поставщиками, вести переговоры, составлять договоры. Владение программой 1С: Предприятие. Уверенный пользователь ПК. Навыки работы поваром (по необходимости). Ответственность, внимательность, лидерские качества. Условия: Работа в крупной федеральной компании. Трудоустройство в соответствии с ТК РФ. Рабочий день с 8-00 до 17-00. Сплоченный, профессиональный коллектив. Корпоративная культура. ПРИХОДИ, МЫ ЖДЁМ ИМЕННО ТЕБЯ!Похожие вакансии