В новый проект в рамках запуска гостиничного комплекса Дом Катунь требуется управляющий рестораном. Гостиничный комплекс расположен в курортной зоне Бирюзовая Катунь, в 15 минутах от села Манжерок. FnB комплекс включает в себя: Ресторан, Чайно-винная гостиная, бар у бассейна. Обязанности: Полный цикл управления рестораном Операционное управление и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, совершенствование экономики ресторана; Подбор, обучение, развитие команды; Контроль работы зала, бара и кухни; Участие в организации мероприятий на территории ресторана и комплекса; Поддержание высоких стандартов сервиса; Взаимодействие с контрольно-надзорными органами; Контроль технического состояния ресторана; Реализация маркетингового плана; Составление отчетности в рамках отдельных бизнес-единиц. Требования: Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-х лет в ресторанах премиум-сегмента; Знание программ учета (R-keeper, IIKO, Storehouse); Умение работать с ключевыми показателями: food cost, labor cost, наценка и тд.; Опыт проведения инвентаризаций и учета товарных остатков; Навыки прогнозирования, планирования и исполнения бюджета. Условия: Предоставление проживания; Предоставление питания; Оформление в соответствии с ТК РФ; Заработная плата обсуждается на собеседовании.
Похожие вакансии
Контрактный управляющий (резерв)
От 52 000 руб.
Барнаул
КГБУ Алтайская краевая универсальная научная библиотека им. В.Я.Шишкова