Обязанности:
Мы активно растущая федеральная сеть итальянских ресторанов «Перчини". И мы гордимся своим успешным многолетним опытом работы в ресторанном бизнесе. Сейчас по всей стране успешно работают 40 ресторанов нашего бренда в Москве, Новосибирске, Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске, Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и в других городах. Для работы в новом ресторане в Барнауле, к открытию которого мы активно готовимся, приглашаем увлеченного, целеустремленного, гостеприимного ШЕФ-ПОВАРА! Быть шеф-поваром итальянского ресторана "Перчини" — это значит: Любить итальянскую кухню и быть амбассадором концепции Формировать и развивать профессиональную сплоченную команду Выстраивать качественную систему процессов по воспроизведению и передаче вкуса в ресторане Добиваться выполнения поставленных целей и задач Эта должность для Вас, если: Вы обладаете успешным релевантным опытом работы в ресторане от 2-х лет (на должностях шеф-повар, су-шеф) Имеете уверенные навыки управления командой, умеете вдохновлять и мотивировать на результат Вы постоянно развиваете свои знания и способности, и готовы делиться ими с другими Знаете стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты Обладаете знаниями законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания Вам предстоит спектр интересных задач: Организация процессов подбора, стажировки, адаптации, обучения и мотивации своей команды кулинаров; Участие в подготовке к открытию ресторана Внедрение и поддержание эффективности всех производственных процессов в ресторане в соответствии со стандартами концепции Организация процессов ввода основного меню, а также сезонных и специальных предложений концепции Контроль за технологией, качеством и скоростью приготовления блюд и поддержание стандартов по вкусу Контроль себестоимости, проведение и анализ инвентаризаций Обеспечение соблюдения санитарных правил и норм в ресторане Условия: Официальное трудоустройство График работы 5/2 (выходные воскресенье и понедельник) Достойная заработная плата (оклад+ KPI) Возможность работать в крупной и стабильной компании с развитой франчайзинговой сетью Вместе создадим еще один островок вкуса и атмосферы солнечной Италии в Барнауле – ресторан, в который хочется приходить, о котором хочется говорить и которым мы будем гордиться!Похожие вакансии