Обязанности: Подготовка ресторана и рабочих мест к открытию. Обеспечение бесперебойного снабжения продуктами. Заявки. Отдача блюд и их оформление в соответствии с меню. Контроль на всех станциях за персоналом и умение заменить повара на любом цеху. Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. — организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с ТТК; — контроль качества входящего сырья, своевременный заказ продуктов у поставщиков; — контроль качества приготовленных блюд; — контроль маркировочных этикеток и сроков хранения продуктов; — контроль соблюдения санитарных норм и требований личной гигиены; — формирование заявок и заказ продуктов Требования: имеющим опыт работы и знание о продуктах и технологии их приготовления; опыт работы; позитивным, доброжелательным, энергичным; верно расставляющим приоритеты; самостоятельным, умеющим работать в команде и предлагать решения проблем. наличие медицинской книжки Условия: Горный Алтай в отель "Орлиное гнездо". Проезд, проживание, 3-х разовое питание за счет работодателя Полный рабочий день, график работы по договоренности.
Похожие вакансии