Обязанности:
контролирует процесс своевременного, высококачественного приготовления пищи для воспитанников, согласно режиму ДОУ, контролирует соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены, осуществляет систематический контроль норм закладки сырья, соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов.
Требования:
В своей деятельности повар руководствуется: Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000г О качестве ибезопасности пищевых продуктов; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования корганизации общественного питания населения; СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования корганизациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей имолодежи; установленным в дошкольном образовательном учреждении ежедневным меню, технологическими картами,технико-технологическими картами, технологическими инструкциями приготовления блюд; Положением об организации питания в ДОУ; приказами, инструкциями, распоряжениями по организации питания в дошкольном образовательном учреждении; правилами и нормами охраны труда и пожарной безопасности.