Обязанности:
Знание мясного и хлебобулочного производства; разрабатывать и внедрять технологические процессы на новые виды блюд и кулинарных изделий; разрабатывать технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции; осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на всех предприятиях питания; проводить бракераж пищи с целью выявления отклонений от рецептур и обеспечения выпуска продукции общественного питания требуемого качества и ассортимента; разрабатывать рецепты блюд и технологию их приготовления; готовить инструктивные материалы и проводить инструктаж поваров; контролировать работу заведующих производствами.
Требования:
Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет.Похожие вакансии
Инженер-технолог швейного производства
От 55 000 до 100 000 руб.
Арти
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СИЛАРИЯ"
От 55 000 до 55 000 руб.
Арти
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КАМСКО-ВОЛЖСКОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО РЕЗИНОТЕХНИКИ "КВАРТ"
От 65 000 до 65 000 руб.
Арти
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КАМСКО-ВОЛЖСКОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО РЕЗИНОТЕХНИКИ "КВАРТ"
От 45 000 до 50 000 руб.
Арти
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "УЛЬЯНОВСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД"
От 40 000 до 40 001 руб.
Арти
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ УЛЬЯНОВСКАЯ ТРИКОТАЖНАЯ ФАБРИКА "РУСЬ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Арти
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ЗАВОД "УРАЛЭНЕРГОДЕТАЛЬ"