Обязанности:
В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи: нахождение на рабочем месте только в специализированной одежде с действующим медицинским заключением; контролирование этапов выпекания хлебобулочных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; смазывание хлебных форм и листов, правильное их размещение на люльках и вагонетках; работа с тестоделительным и тестомесильным оборудованием и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в печи для приготовления разновидностей хлеба; приготовление муки к замешиванию теста; регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; формовка хлебобулочной продукции; извлечение приготовленной продукции из печей и камер; регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки; работа с хлеборезной машиной АХМ-300Т; уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача его по смене; поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.
Требования:
В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи: нахождение на рабочем месте только в специализированной одежде с действующим медицинским заключением; контролирование этапов выпекания хлебобулочных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами; контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере; смазывание хлебных форм и листов, правильное их размещение на люльках и вагонетках; работа с тестоделительным и тестомесильным оборудованием и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в печи для приготовления разновидностей хлеба; приготовление муки к замешиванию теста; регулировка быстроты передвижения печных конвейеров; формовка хлебобулочной продукции; извлечение приготовленной продукции из печей и камер; регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов; ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки; работа с хлеборезной машиной АХМ-300Т; уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача его по смене; поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.Похожие вакансии
От 50 000 до 60 000 руб.
Архангельск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАРМЕЗАН МЫТНИНСКАЯ"
От 46 058 до 46 058 руб.
Архангельск
Индивидуальный предприниматель ЦУКАНОВ СЕРГЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ
От 50 000 до 60 000 руб.
Архангельск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАРМЕЗАН МЫТНИНСКАЯ"