Обязанности:
Ресторан «ВОДВОРЕ» ищет бар-менеджера — профессионала, который любит барную культуру, умеет работать с гостями и готов развивать не только барный продукт, но и команду. Для нас бар — это не просто место приготовления напитков, а самостоятельная точка притяжения, где важны атмосфера, общение и индивидуальный подход к каждому гостю. Мы ищем человека, который сочетает профессиональную экспертизу, организаторские способности и искренний интерес к своему делу. Чем предстоит заниматься: Руководить командой бара: организовывать работу, обучать, мотивировать и развивать сотрудников. Контролировать качество напитков, соблюдение рецептур, стандартов подачи и сервиса. Участвовать в разработке коктейльного меню, сезонных предложений и новых продуктов совместно с бренд-шеф-барменом. Работать с гостями за контактной стойкой, создавать атмосферу и развивать барную культуру. Управлять ассортиментом, закупками, товарными запасами и взаимодействовать с поставщиками. Контролировать ключевые экономические показатели бара: выручку, себестоимость, списания и эффективность работы команды. Обеспечивать операционную работу с винной картой: наличие, ротацию и обучение сотрудников. Участвовать в организации дегустаций, гостевых смен, профессиональных мероприятий и коллабораций. Что для нас важно: Практический опыт работы в профессиональном баре и уверенное знание барных процессов. Сильная коктейльная база: классика, современные техники, авторские напитки и разработка рецептур. Хорошее знание основных категорий алкоголя, вина, кофе и безалкогольных напитков. Понимание принципов управления запасами, закупками и экономикой бара. Умение обучать сотрудников, выстраивать процессы и поддерживать стандарты. Развитые коммуникативные навыки и любовь к работе с гостями. Самостоятельность, инициативность, системное мышление и ответственность за результат. Опыт работы бар-менеджером будет преимуществом, но не обязательным условием. Мы готовы рассмотреть сильного старшего бармена с управленческим потенциалом, профессиональными знаниями и желанием развиваться. Что предлагаем: Конкурентный доход, который обсудим индивидуально с учётом опыта и компетенций. Прозрачную систему мотивации: оклад и бонусную часть по результатам работы. Гибкий управленческий график. Возможность влиять на развитие барного направления и реализовывать собственные идеи. Работу в профессиональной команде с бренд-шеф-барменом и другими профильными специалистами. Участие в дегустациях, гостевых сменах, коллаборациях и профессиональных мероприятиях. Возможности профессионального и карьерного роста. Как откликнуться: Отправляйте резюме и коротко расскажите о своём опыте, профессиональных достижениях и интересе к барной индустрии. Если вы хотите не просто руководить баром, а создавать место, куда гости возвращаются за напитками, атмосферой и общением, — будем рады знакомству!Похожие вакансии
Администратор в ресторан в Мурманске
От 109 500 руб.
Архангельск
Туристический комплекс Лапландская деревня