Вакансия компании ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСИВКУС" ООО "Максивкус" - организация общественного питания.Об отеле: Мы - новый современный отель 4*, открылись в самом красивом месте города-курорта Анапа прямо на набережной с завораживающим видом на море. Приглашаем присоединиться к нашей профессиональной команде. Обязанности: Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура).Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций.Управление процессом брожения, расстойки и выпечки; настройка режимов печей и оборудования.Выпечка и изготовление кондитерских изделий: тортов, пирожных, печенья и т.п.Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа.Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита по размерам на пласты для тортов и пирожных.Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженого с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов. Требования: На должность пекаря-кондитера назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование. Опыт работы по профессии от года.Медицинская книжка.Аккуратность и ответственность, дисциплинированность, чистоплотность, скорость в работе и позитивный настрой.Готовность к обучению и развитию.Инициативность и желание предлагать новые идеи.Знание санитарных норм и правил на предприятии общественного питания.Пекарь-кондитер должен знать:Знание рецептур, технологических карт, режимов брожения и выпечки, основ кондитерских техник (кремы, глазури, декорирование).Понимание принципов хранения сырья, сроков годности, маркировки и контроля качества продукции.Умение читать технологическую документацию, рассчитывать весовые нормы и выход продукции.Принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.Устройство обслуживаемого оборудования.Правила и приемы разработки рецептур выпеченных тортов и отделочных полуфабрикатов.Требования, предъявляемые к качеству тортов. Условия: Мы предлагаем:Официальное трудоустройство по ТК РФ.Гибкий график работы 5/2, 6/1, 2/2, 3/3 (обсудим индивидуально на собеседовании). Возможность дополнительных смен и подработок. Обучение и поддержка наставников. Работу на новой кухне с кондиционером, на современном оборудовании.Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.Предоставление жилья иногородним - современные комфортные, 4-х местные, новые номера в общежитии при отеле.Бесплатное вкусное питание в течение смены.Выдаем удобную, стильную и красивую форму.Полный рабочий день на территории работодателя.Заработную плату от 5000 рублей за смену.
Похожие вакансии