Обязанности:
Отель "ВЕTON ВRUТ ULTRА АLL INСLUSIVЕ" ищет амбициозного Менеджера бара-ресторана с опытом работы в свою команду! Если ты любишь гостеприимство, разбираешься в гастрономии и напитках, умеешь вести команду и стремишься к безупречному сервису для гостей – мы ждём тебя! УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ! Прежде, чем откликнуться, прочитайте объявление до конца! Чем предстоит заниматься? Основные задачи: ✔ Разработка и регулярное обновление барных концепций (меню, стиль подачи, визуальная подача, storytelling для коктейлей); ✔ Работа с поставщиками: ассортимент, мониторинг, анализ, условия по договорам; ✔ Обеспечение стабильного качества напитков и единых стандартов по всем проектам отеля; ✔ Содействие в подборе персонала и их адаптации в компании, обучение, развитие и мотивация команды барменов и официантов, проведение тренингов и мастер-классов; ✔ Организация и контроль работы барменов, внедрение стандартов сервиса и рецептур: барная матрица, технологические карты; ✔ Контроль технического и санитарного состояния баров и ресторанов; ✔ Контроль закупок, оптимизация складских запасов и управление барным food cost; ✔ Работа с ЕГАИС (контроль остатков и списаний, порционный учет крепкого алкоголя); ✔ Организация учета и проведение инвентаризаций, их анализ, оптимизация внутренних процессов баров; ✔ Взаимодействие с отделом маркетинга по разработке спецпредложений, ивентов и коллабораций. ✔ Взаимодействие с кухней и другими подразделениями; ✔ Взаимодействие с гостями, решение нестандартных ситуаций (решение конфликтов, сбор обратной связи); ✔ Организация внутренних процессов работы бара и ресторана (сервис, контроль качества, стандарты); ✔ Поддержка руководителя службы F&B в управлении. Требования к кандидату: ✔ Опыт работы в F&B бар-менеджером от 2-х лет в ресторанах или отелях не менее 1 года; ✔ Знание программ iiko, ЕГАИС, DocslnBox – обязательно; ✔ Знание барного и ресторанного меню, мировых трендов барной индустрии, основ винной карты и микссологии. ✔ Навыки управления персоналом и работы с KPI, обучение персонала; ✔ Готовность работать в динамичной среде (вечерние смены, выходные); ✔ Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям. ✔ Ответственность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность; ✔ Наличие действующей медицинской книжки. Мы предлагаем: • Возможность проявить свои творческие способности; • Круглогодичную работу; • Официальное трудоустройство; • Достойная заработная плата по результатам собеседования; • График работы: 5/2 (выходные плавающие). Как откликнуться? Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель. Все присланные анкеты будут направлены на рассмотрение руководству. С заинтересованными кандидатами будут связываться! Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что, к сожалению, мы не готовы пригласить вас на данную вакансию. Время для звонков: строго по будням с 9.00 до 17.30 час.Похожие вакансии