Мы открываем вакансию Шеф-повар шведской линии, который будет управлять производством ресторанов одного из наших отелей в Крыму, на море. Обязанности: Организация производства для питания гостей отеля по системе "Ультра все включено", организацию рабочего процесса;Приготовление и выкладка блюд на высоком уровне для основного ресторана (шведский стол), снек-баров, гриль-баров;Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров;Работа по меню (шведский стол, снек-баров, бара a-la carte) + соблюдение технологических карт;Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором).Заказ продуктов, получение их на складе, контроль качества поставок.Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд. От вас:Опыт работы в отеле со шведской линией будет преимуществом.Умение вкусно готовить(работающие шеф-повар, су-шеф).Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и направлять коллектив.От нас:Питание без оплаты,Предоставление униформы,Бесплатное комфортное проживание в шаговой доступности от отеля,Оформление согласно ТЗ РФ,Достойная оплата, состоит из оклада и переменной, премиальной части,Корректный штат сотрудников с распределением по цехам.Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.
Похожие вакансии