Супервайзер ресторана шведской линии

Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Супервайзера ресторана Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год. Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне. Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом. Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе. Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году. Требования: - среднее профессиональное или высшее образование в сфере гостиничного дела, ресторанного бизнеса либо смежных областях; - опыт работы в ресторанной сфере (не менее 2 лет), предпочтительно на руководящих позициях (старший официант, помощник менеджера); - меню ресторана, включая состав блюд, аллергены, способы приготовления;- стандарты обслуживания и правила этикета в ресторанном бизнесе;- санитарные нормы и правила безопасности при работе с продуктами питания;- порядок работы с кассовым оборудованием и платёжными терминалами;- основы управления персоналом и мотивации команды;- алгоритмы разрешения конфликтных ситуаций с гостями;- правила хранения и учёта запасов продуктов и расходных материалов - умение работать в команде - коммуникабельность, улыбчивость, стрессоустойчивость - знание стандартов сервиса и правил обслуживания в ресторанах гостиничного типа;навыки работы с POS‑системами и программным обеспечением для ресторанов; Обязанности: - Координировать работу персонала ресторана (официантов, барменов, хостес, помощников на кухне), распределять обязанности в соответствии с графиком.- Контролировать качество обслуживания гостей- Следить за чистотой и порядком в зале- Разрешать конфликтные ситуации с гостями, принимать жалобы и предложения, оперативно находить решения.- Проводить инструктажи и обучение персонала- Контролировать соблюдение санитарных норм и правил безопасности- Участвовать в инвентаризации- Вести отчётность- Взаимодействовать с другими службами отеля- Обеспечивать соблюдение дресс‑кода и стандартов внешнего вида персонала.-Оперативно реагировать на внештатные ситуации Условия: - официальное оформление по ТК РФ - стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту - график работы ненормированный - в сезон предоставление 3-х разового горячего питания - дружный коллектив - карьерный рост Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.