Обязанности:
Составляет рецептуру изделия. Следит за наличием необходимого сырья, его пополнением. Осуществляет формовку и выпечку изделия.
Требования:
Приступать к работе при наличии санитарной книжки. Знать: технологический процесс производства изделий; параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на под, листы; методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции.Похожие вакансии