Обязанности: Организация работы столовой Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов Умение читать ТТК и работать по ним Знание правил и норм труда, производственной санитарии Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками Контроль за качеством выпускаемой продукции Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены) Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом Требования: Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности Условия: Вахтовый метод работы 60/60 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Своевременная выплата 2 раза в месяц Работа в Амурской области, Амурский газохимический комплекс в г. Свободный Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
Похожие вакансии
От 45 000 до 45 000 руб.
Абакан
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ "РЕСПУБЛИКАНСКИЙ КЛИНИЧЕСКИЙ ПЕРИНАТАЛЬНЫЙ ЦЕНТР"
Заведующий паразитологической лабораторией
От 110 000 до 110 000 руб.
Абакан
ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В РЕСПУБЛИКЕ ХАКАСИЯ"
От 150 000 до 150 000 руб.
Абакан
ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В РЕСПУБЛИКЕ ХАКАСИЯ"
Заведующий производственной лабораторией
От 82 000 до 82 000 руб.
Абакан
Фабрика полуфабрикатов Вдоволь