Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока;
- Прием товаров, продуктов и полуфабрикатов, проверка их качества и наличия необходимых сопроводительных документов;
- Контроль приготовления, оформления и отпуска блюд;
- Контроль качества сырья, поступившего в производство;
- Контроль сроков реализации и хранения продуктов;
- Заказ необходимых товаров, продуктов и полуфабрикатов;
- Обеспечение и контроль санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима;
- Проведение инвентаризации;
Похожие вакансии