Обязанности:
эффективная организация и контроль работы смены поваров; обеспечение и непосредственное участие в приготовлении блюд ресторана в строгом соответствии с рецептами; ведение необходимой документации (графики заказ приемка накладные); соблюдение санитарных норм и правил, личной гигиены; соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка); контроль чистоты и порядка на кухне ресторанного комплекса гостиницы, в холодильниках и морозилках.
Требования:
опыт работы бригадиром или старшим смены в гостиницах - ОБЯЗАТЕЛЬНО; знание всех производственных процессов кухни в гостинице; аккуратность, ответственность, умение работать в команде в режиме многозадачности.Похожие вакансии