Обсуждение гонарара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяц
Обязанности:
Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);
Управление коллективом поваров (до 30 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
Работа с поставщиками
Стабиольные поставки полуфабрикатов на проекты компании.
Контроль качества выпускаемой продукции на ритейл
Инвентаризация, контроль расходных статей;
Быть полноценным руководителем кухни
Требования:
Опыт работы су- шефом/шефом от 2 лет;
Опыт работы на производстве
Управленческие навыки;
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.
Мы строим плодотворные и долгосрочные отношения с сотрудниками, основа которых – доверие, уважение и ответственность. Откликайтесь на нашу вакансию, мы ждём Вашего звонка или резюме!
Вы успешно подписались на рассылку вакансий по запросу:
Шеф-повар заготовочного цеха/заведующий производством в ресторанный холдинг.
Ваш отклик будет отправлен работодателю после подтверждения электронной почты.
Ссылка подтверждения отправлена на Ваш e-mail.
Вы успешно загрузили файл с резюме или ссылку на него. После обработки Вы получите письмо на указанный
email с данными от личного кабинета или о статусе создания резюме.