Обязанности:
Знать нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность ресторана Индийской кухни ; методы делопроизводства, организации, управления, стимулирования и контроля деятельности подчиненных, подготовки отчетности организаций питания; технологии обучения на рабочих местах; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд, действующие цены на них; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; требования трудовой дисциплины заведения, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены; современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; знать требования к безопасности пищевых продуктов, условия их хранения; теорию межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы;
Требования:
Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе.
Похожие вакансии