Обязанности:
Составлять меню, обновлять его раз в квартал или полгода.
Контролировать технологию производства блюд.
Проверять блюда перед подачей.
Руководить подчинёнными поварами, расставлять их и готовить график работы.
Составлять технологические карты и знать калькуляцию.
Требования:
Дисциплинированность, наличие определенного опыта в качестве шеф-повара в ресторане.
Похожие вакансии