Обязанности:
1. Разработка новых рецептур, составление меню и технологических карт для приготовления блюд индийской кухни. 2. Управление процессами на кухне, управление сотрудниками кухни 3.Обеспечение приготовления блюд в соответствии с рецептами; 4. Соблюдение технологии приготовления и санитарных норм; 5.Контроль качества; 6.Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка); 7.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте 8. Контроль себестоимости блюд и их подачи гостям
Требования:
Знание индийской национальной кухни, ответственность, аккуратность. Кандидат должен соблюдать чистоту на рабочем месте, график работы, уметь работать в команде. Опыт работы в организациях питания. Трудолюбие и ответственность.Похожие вакансии