Обязанности:
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, по меню Приготовление горячих и холодных блюд по утвержденным меню Изготовление полуфабрикатов, заготовок Соблюдение требований СанПиН
Требования:
Знания требований к качеству приготовления блюд условиям и срокам хранения и раздачи блюд и кулинарных изделий Знание и умение читать технологические карты, расчёт по технологическим картам количества приготовляемых блюд Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, необходимого для приготовления определенного кол-ва блюд Опыт обслуживания на линии раздачиПохожие вакансии