Обязанности:
Приготовление блюд по технологическим картам для пациентов Соблюдение последовательности технологических операций Отслеживание времени приготовления и температурных режимов Финальная проверка готового блюда перед отдачей (вкус, температура, визуальное оформление)
Требования:
Соблюдение правил гигиены на кухне Предотвращение перекрёстного загрязнения — использование разделочных досок и инвентаря с цветовой маркировкой, раздельное хранение сырых и готовых продуктов. Соблюдение сроков реализации — маркировка всех заготовок и полуфабрикатов, контроль времени нахождения готовых блюд на раздаче.Похожие вакансии