Обязанности:
Должностные обязанности повара.
Повар выполняет следующий перечень должностных обязанностей:
1. Производит приготовление блюд
2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку,запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок,салатов
3. Проводит работы по украшению блюд
4. Принимает участие в разработке и планировании меню
5. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качестваприготовленных блюд и продуктов
6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов
7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекциислужебных и производственных помещений
8. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии сдействующими санитарными нормами специальной одежды работников.
9. Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания,блюд
10. Ведет статистический учет претензий и жалоб
11. Готовит предложения по улучшению работы
Требования:
Дисциплинированность, самостоятельность, уверенность в себе, коммуникабельность, умение работать в коллективе, опыт работы поваром.
Похожие вакансии