Обязанности:
- Обвалка всех видов мяса (в основном свинина).
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности ;
- Знания схемы разделки всех видов скота;
- Анатомическое строение туш;
- Нормативы выходов мяса и сырья для производства полуфабрикатов и копченостей;
- Категории упитанности;
- Владение навыками поэтапной обвалки.
Похожие вакансии