Обязанности:
Комплектация помещения необходимой бытовой техникой, её размещение и контроль за исправностью. Обучение персонала навыкам использования специального оборудования. Координация работы сотрудников и объёмы её выполнения. Контроль за санитарными нормами хранения, обработки и приготовления продуктов. Сопровождение позиций меню технологическими картами с расчётом калорийности и объёма нужных продуктов. Ведение соответствующей документации. Проведение работы по поиску и привлечению подходящих рабочих кадров, повышению их профессионализма. Внедрение передовых технологий для совершенствования работы заведения.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности не менее трёх лет желателен.Похожие вакансии