Обязанности:
-поддержание безопасного, рационального и экономически обоснованного хода пищевого производства;
-ликвидация всех отклонений от нормы и немедленное устранение причин таких отклонений;
-минимизация расхода сырья, энергии и рабочего времени на единицу готовой продукции.
Требования:
Знание кухни Вьетнама и Азии