Обязанности:
- Работа с первичной документацией по одной гостинице (заборные листы, акты списания, инвентаризационные и сличительные ведомости).
- Участие в разработке нового меню и продуктов.
- Расчет и составление калькуляционных технологических карт и актов проработки. Корректировка документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
- Формирование себестоимости блюд.
- Совместная работа с шеф-поваром.
- Проведение инвентаризаций.
- Подготовка документов для проверяющих инстанций.
- Соблюдение всех требований законодательства в области бухучета.
Требования:
- Высшее/среднее экономическое образование.
- Опыт работы в аналогичной должности.
- Знание программы 1С УПО.
- Знание технологического процесса приготовления блюд и полного производственного документооборота.
Похожие вакансии