Обязанности:
- Контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил;
- Участие в разработке меню и специальных промоакций в ресторане отеля;
- Контроль приготовления блюд поварами, соблюдение технологии приготовления;
- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Контроль качества готовой продукции;
- Контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
- Непосредственное участие в приготовлении блюд.
Требования:
- Опыт работы в должности бригадира поваров от трёх лет;
- Опыт работы в гостиницах является преимуществом;
- Умение работать с технологическими картами;
- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.
Похожие вакансии
Бригадир заготовочного цеха на фабрику кухни "Братья Караваевы"
От 90 000 руб.
Москва
Кулинарная лавка братьев Караваевых