Начальник смены кулинарное производство (м.Семеновская)

Мы — АндерСон, сеть семейных кафе. Счастливые гости, 39 кафе в Москве и других городах России и собственное производство. Продукты питания, изготовленные на нашей фабрике, мы продаем не только в кафе, но и в сети супермаркетов (ВкусВилл, Перекресток и другие сети). Мы получили две престижные национальные премии в сфере товаров и услуг для детей «Золотой Медвежонок». Сырники «АндерСон» заняли 1 место в номинации «Лучшее детское питание», а сеть получила признание в номинации «Лучшее пространство для детей и родителей». Приглашаем тебя в нашу компанию на должность Начальника смены в ночь ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ НА КУЛИНАРНЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ ! Обязанности: осуществлять рациональную организацию технологического процесса подбор и расстановку кадров (ведение табеля) ведение учетно-отчетной документации контроль за технологическим процессом производства продукции Требования: образование средне-специальное опыт управления сменой на кулинарном производстве от двух лет знать и применять на практике органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, знать признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий знать технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, санитарно-эпидемиологические правила для предприятий общественного питания; знать товароведную характеристику сырья, вкусовых и ароматических веществ, разрыхлителей и красителей, приемы и последовательность технологических операций при обработке сырья; соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве кулинарных изделий, условия и сроки годности и хранения изделий; Условия: график работы 5\2 ( в ночь ) ( плавающие выходные ) официальное трудоустройство бесплатное питание скидка 40% на продукцию компании.