Ведущий технолог R&D (на хлебопекарное производство)

Обязанности: Осуществляет работу по разработке новых видов продукции. Проводит пробные лабораторные испытания, пробные выпечки с целью установления рецептуры и технологических параметров производства новых видов продукции . Осуществляет работу по расчету рецептур на новые виды продукции. Осуществляет расчеты расхода упаковочных материалов на новые виды продукции. Осуществляет расчеты пищевой ценности, белков, жиров и углеводов на новые виды продукции . Подготавливает информацию, необходимую для нанесения на упаковку на новые виды продукции. Оформляет фотостандарты на вновь разработанные виды продукции. Осуществляет обучение специалистов и рабочих основного производства выпуску новых видов продукции (рецептуры и параметры технологического процесса). Осуществляет постановку на поточное производство новых видов продукции. Осуществляет подбор и тестирование сырья для нового ассортимента и совершенствования текущего ассортимента. Принимает участие в разработке проектов по установке нового технологического оборудования, технологических линий. Принимает участие в пуско-наладочных работах на вновь установленном технологическом оборудовании, технологических линиях. Осуществляет обучение специалистов и рабочих основного производства работе на вновь установленном оборудовании, технологических линиях. Требования: Наличие высшее профессиональное образование и стаж работы в должности инженера-технолога, технолога - разработчика новых видов продукции - не менее 3-х лет. Требования к знаниям: методики разработки новых видов продукции в области хлебопекарного, кондитерского производства современные тенденции рынка в области производства хлебопекарных, кондитерских изделий, новые современные технологии в области сырья и полуфабрикатов и передовое оборудование в хлебопекарной и кондитерский промышленности . перспективы технического развития отрасли; технологию производства продукции предприятия (бараночное производство, производство печенья); типовые технологически процессы и режимы хлебопекарного и кондитерского производств. Условия: ст м "Бутырская" (шаговая доступность), ж/д платформа Останкино. График работы: 5/2, с 8-00 до 17-00 (пт - сокращенный день) Соцпакет: оплачиваемый отпуск 28 к.д., б/л, бесплатные обеды, выдача спецодежды, медосмотры. Полностью "белая" компания. Предприятие - основатель отрасли (работаем с 1966 года)