Обязанности: готовить десерты и кондитерские изделия согласно технологическим картам и стандартам ресторана; работать с разными видами заготовок: соусы, конфи, курды, крема, тесто — обеспечивать их качество и соблюдение сроков годности; контролировать качество сырья и готовой продукции, проводить бракераж; поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности; своевременно оформлять маркировку и вести учёт заготовок по внутренним стандартам. Требования: опыт работы кондитером в ресторане или кафе; уверенное владение классическими и современными техниками: работа с заварными и масляными кремами, бисквитами, муссами, карамелью, глазурями, разными видами теста; понимание, как вести заготовки и соблюдать ротацию, чтобы не было потерь и срывов в сервисе; наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки. Условия график работы: 2/2; оплата: 6000 рублей за смену; официальное оформление по ТК РФ; стабильная выплата зарплаты;
Похожие вакансии