Обязанности:
Salone pasta&bar –это продолжение знаменитых концепций от italy&co. Salone— ресторан итальянской кухни с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.Мы находимся в поиске су-шефа. Для нас этот человек в команде – правая рука шеф-повара, грамотный организатор и эксперт в области гастрономии.Твои будущие задачи:— Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.— Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции.— Проведение и управление инвентаризацией.— Ведение табеля учёта рабочего времени.— Разработка и запуск новых блюд в соответствии с концепцией ресторана.— Контроль технологии, качества приготовления и отдача блюд.— Управление персоналом кухни, проведение мероприятий по сплочению команды.— Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований соответствии с HACCP, подготовка к аудитам технолога.— Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.— Опыт работы в программах iiko, DocsInBox, Excel.Что для нас важно:Мы ищем кандидата с лидерскими качествами, который сам инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример и выступать в роли наставника для сотрудников кухни.Нам важен интерес к нововведениям в ресторанной и культурной сфере, высокий уровень насмотренности. Опыт работы от двух лет.Мы готовы предложить:* График 5/2 по 12 часов* Ставка от 145000₽* Реальную возможность карьерного роста: 80% наших шеф-поваров выросли из су-шефов* Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Оплачиваем стажировочные смены, больничные и отпускные.* Доверие. Мы доверяем нашим су-шефам принимать решения и быть полноправным хозяином на своей смене* Интересные задачи и вызовы. Су-шефы в italy&co много учатся и обрастают классным опытом и множеством решенных кейсов.* Развивающуюся корпоративную культуру, в основе который в первую очередь человек, его развитие, дружный коллектив, корпоративные мероприятия и постоянное движение.* Скидки на продукцию компанииПохожие вакансии
До 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Пушкинская, Маяковская
Кадровое Агентство Хорека Талентс
От 140 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Пушкинская, Маяковская
Силко Анастасия Викторовна