Обязанности:
ТРЕБОВАНИЯ: обязателен опыт работы на аналогичной должности или должности начальника производства в сфере продуктов питания от 2 лет; знание современных стандартов пищевой безопасности; высшее образование стрессоустойчивость и нацеленность на результат Организация работы пекарного, горячего, холодного, мясного и рыбного цехов (полный цикл производства) Знание и контроль технологических процессов пекарни и производства Анализ и контроль выполнения плановых показателей ОБЯЗАННОСТИ: контроль работы производства в магазинах; контроль соблюдения технологии приготовления продукции и составления планограмм; отработка продукции на месте; объезд супермаркетов. Оптимизация производственных процессов Обеспечение пекарного и собственного производства необходимым сырьем, расходными материалами, оборудованием Участие в инвентаризации (выборочные, общие) Соблюдение санитарных норм Ведение графика работы сотрудников, организация процесса оформления, перевода, увольнение Управление персоналом от 10 Шеф-поваров, 40 су-шефов и большого штата поваров и пекарей УСЛОВИЯ: разъездной характер работы; заработная плата 150 000 на этапе стажировки; график работы: пн.-пт. с 8:30-17:30 (возможна работа в выходные)Похожие вакансии