Обязанности:
Новый ресторан. Японская кухня. Премиальный продукт. Приглашаем в команду повара-суши, которому близки точность, уважение к продукту и спокойное стремление к совершенству. Проект создаётся в тандеме двух шефов — Алексея Когая и Владимира Кима, с большим международным опытом в японской кухне и ресторанных проектах высокого уровня. Проекты шефов отмечались международными и региональными профессиональными гидами и рейтингами, включая Michelin Guide, Gault & Millau и The World’s 50 Best Restaurants. Это возможность работать в профессиональной среде, где внимание к деталям — не формальность, а часть культуры Что предстоит делать Готовить блюда японской кухни из продуктов премиального качества; Работать с рыбой и морепродуктами, соблюдая высокие стандарты обработки; Следовать технологическим картам и авторским рецептам шефа; Контролировать свежесть продуктов и рационально работать с сырьём; Взаимодействовать с командой кухни и залом в период высокой загрузки; Поддерживать порядок, чистоту и точность на рабочем месте. Нам важно Опыт работы поваром-суши от 7 лет в ресторанах премиального уровня; Глубокое знание японских продуктов, сезонности и особенностей работы с рыбой; Пунктуальность, аккуратность и безусловное соблюдение санитарных норм; Внимательность к деталям и уважение к продукту; Готовность учиться и развиваться в авторской кухне. Мы предлагаем Ставка — 7 000 ₽ за смену; Дополнительные чаевые от гостей после открытия; Возможность профессионального развития; Трансфер после работы до ближайшей станции метро; Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» заработная плата; Питание за счёт компании; Форму предоставляем. Ресторан расположен в д. Жуковка (Рублевка). Если вам близок японский подход — когда мастерство проявляется не в лишнем, а в точности каждого движения, — будем рады познакомиться.Похожие вакансии