На Концертную ивент площадку COiN EVENT HALL на Пятницкой, (вместимость от 100 до 300 гостей) требуется Су-Шеф Обязанности: - Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам- Контроль товарного соседства и маркировок- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации- Высокая скорость отдачи блюд- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков- Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников, подбор персонала- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда Требования: - Опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет- Умение работать с технологическими картами- Владение принципами формирования заказа продуктов- Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное – умение донести эти знания до других, умение организовать работу в соответствии с этими правилами- Опыт управления персоналом производства- Умение обучать и управлять персоналом- Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде- Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество Условия: Ставка от 5500/смена + чаевые + премии График 5/2 будни с 14:00 до 23:00, выходные с 12:00 до 24:00 Своевременная заработная плата; Испытательный срок, 1-2 месяца Полная занятость, полный день
Похожие вакансии